蔡炳彥的生活時報

預訂民宿優惠不少老饕追求「陳年老滷汁」，認為滷得越久越夠味！不過卻有學者指出，滷汁若反覆加熱，恐有致癌疑慮。研究指出，滷汁加熱的時間越長，具有致癌性的膽固醇氧化產物濃度就會提高。

推薦輔大食品科學系教授陳炳輝研究指出，冰糖、醬油和水若持續加熱，將會產生膽固醇氧化產物（COPs），加熱時間越長，濃度則越高，醫師、學者也提醒，滷汁加熱最好別超過3小時。

根據《蘋果日報》 報導，對此林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海也出面回應，滷汁本身含有高脂、高鈉，吃多了本是會對身體造成負擔，健康飲食追求低脂、低納，兩者正好相抵觸。但顏宗海表示，尚未有足夠的的證據能夠證明膽固醇氧化物吃多了會使人類致癌，呼籲民眾勿過於恐慌。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

國民黨公投被喊卡 中選會技術杯葛

: 【台灣醒報記者譚有勝台北報導】針對國民黨多個反空污公投案二階連署喊卡，國民黨19日召開記者會批評，中選會以聽證會、補正提案主文等「技術杯葛」藍營公投提案，恐無法在9月完成二階連署，趕不上年底進行投票。國民黨總召林德福批評，中選案對公投進行「藍綠眼」審查，多番刁難藍營公投案，已失去了中立性。同黨立委盧秀燕則指出，中選會不應做實質審查，只能做形式上的審查，才能讓多個反空污趕上連署，讓民眾投票決定火力發電走向。

國民黨多位立委包括盧秀燕、林德福與曾銘宗等立委在4月份先後完成第一階段反空污公投連署。然而，中選會以「技術杯葛」不予以通過，藍委提案歷經2個多月尚未核准通過，期程上恐無法在9月完成第二階段連署，最終無法趕上年底公投投票。

林德福強烈批評，中選會不但違法對公投提案進行「實質審查」，在審查時更充滿「藍綠眼」，對於在野黨的公投提案刻意刁難、一卡再卡，已然失去獨立機關的中立性，淪為當權者的政治打手。

林德福質疑，親綠人士所提出支持民進黨意識型態的公投提案，例如以台灣名義參加奧運、加入國際組織等，明顯有違憲法層次相關國名、主權議題不得公投的規定，中選會卻都快速核准，無須要求聽證會，也不必聽取相關部會實施的疑義意見，而且只耗時15天就通過，為什麼在野黨的公投提案耗費76天還未通過？

盧秀燕說，她4月送反空污公投提案，並在5月初舉辦聽證會。然而，行政部門未對提案表達反對意見，中選會卻在會後發文要求相關主管機關表示意見，但不要求相關單位回覆時限；最後以主管機關未表示意見，未對盧秀燕的反空汙公投案准駁，刁難卡案日期已近80天。「難道環保署一直不表示意見，中選會就不裁決嗎？」

她痛斥中選會，中選會存心想讓反空汙公投期程趕不上年底地方大選而出局，簡直成為執政民進黨及行政院打壓在野黨公投提案的打手，中立客觀的傳統蕩然無存。

藍委江啟臣則說，盧秀燕的公投案意旨很簡單，就是要是否願意每年降低1%火力發電量，這關乎政府支不支持降低火力發電決心，所以中選會委員不是裝不懂就是故意刁難，他呼籲台中市長林佳龍，應該呼籲中選會不要忽視空污的問題，盡快讓反空污公投進入第2階段的階段，以讓民眾投票決定未來火力發電的走向。

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